紅茶教室♪

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随分と遅い更新になってしまいましたが、11月末の紅茶教室の画像です。

「紅茶のブレンド/ティーバッグ」をテーマに、インド、スリランカ、中国の
主要な紅茶葉を各自ブレンドしていただき、ナイロンメッシュのティーバッグ
に詰めてお持ち帰りいただきました。

もともと、店頭に並ぶ紅茶は、本職の優れたブレンダーさんによって作り
あげられた完成品。さらにブレンドする必要は無いのかもしれませんが、
例えば、量が多すぎて味に飽きてしまった茶葉や、個性が強すぎたり弱すぎ
たりする茶葉を、調理感覚でミックスすると、新鮮に感じられたりします。
実験的な楽しさも味わえて。

ほのかに甘いキャンディーをベースに、渋味の王様ダージリンを少々・・・
このブレンド(ミックス)の人気が今回は高いようでした☆

ティータイムは「薔薇のお茶会」風コーディネートで。ローズジャムティー&
ドライストロベリー入りチーズケーキを召し上がっていただきました♪
by roseblvm | 2006-12-06 18:24 | ティータイム


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